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清爽核桃雞絲沙拉
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筱原c

整道菜都沒有新增油份（沙拉醬可以不加），核桃裡面的脂肪含量高達58.8克/100克，但和肉類中的脂肪不同，核桃的飽和脂肪含量很低，多不飽和脂肪酸較高，其中主要是亞油酸，有助於控制總膽固醇水平。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。

食材
雞胸脯肉 250g
核桃 3個
洋蔥 半個
青瓜 半條
沙拉汁 適量
荷蘭豆 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
檸檬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    核桃取仁，烤箱155度烤8分鐘左右，放涼備用
  • 步驟 2/7
    洋蔥切塊
  • 步驟 3/7
    雞胸加黑胡椒和鹽調味，和洋蔥一起包上錫紙放入空氣炸鍋裡面200度烤20分鐘左右，用烤箱時間可能要稍微延長些
  • 步驟 4/7
    烤熟的雞胸肉稍微放涼，用保鮮袋裝好，用擀麵棍敲散，不需要很大力，或者直接撕碎就好
  • 步驟 5/7
    處理好的雞絲，加入沙拉醬拌勻，如果需要控制體重的，少量鹽或者醋調味即可
  • 步驟 6/7
    切一些青瓜和檸檬，或準備一些蔬菜
  • 步驟 7/7
    蔬菜拌入雞絲，擠上一點檸檬汁，撒上碎核桃仁
小貼士

1.蔬菜可以選西蘭花、胡蘿蔔之類的

2.核桃不烤也可以

釋出於 2022-05-13
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