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椰蓉炸麵包
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施後來你不在

簡單又好製作的一款美味炸麵包，炸好的麵包暄軟無比，再滾上一圈椰蓉，一口咬下滿嘴留香，很好吃哦！

食材
高筋麵粉 250克
牛奶 100克
蛋液 50克
白沙糖 25克
鹽 3克
酵母 3克
食用油 20克
食用油 0適量
椰蓉 0適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    牛奶，雞蛋，鹽，白糖，酵母全都放入容器中，用手抽攪打均勻。
  • 步驟 2/17
    然後篩入麵粉，拌成絮狀。
  • 步驟 3/17
    開始揉麵，揉麵至擴充套件階段後，放入容器中蓋保鮮膜發酵。（揉麵過程中加入20克的食用油）
  • 步驟 4/17
    麵糰發至兩倍大，手指戳洞不回縮不塌陷即麵糰發酵完成。
  • 步驟 5/17
    發酵好的麵糰取出擠壓揉搓排氣，然後分成均勻的八個劑子滾圓，蓋保鮮膜靜置醒發十分鐘左右。
  • 步驟 6/17
    取一份醒發好的麵糰擀成長舌狀。
  • 步驟 7/17
    然後分別把兩邊向中間對摺重疊。
  • 步驟 8/17
    再用擀麵杖從中間向兩端擀薄擀長。
  • 步驟 9/17
    擀好後從兩端向中間捲起，卷好後襬入烤盤。
  • 步驟 10/17
    依次做好所有的麵包卷擺入烤盤中。
  • 步驟 11/17
    再用鋒利的刀片在麵包捲上割上十字花刀，然後進行第二次發酵。
  • 步驟 12/17
    發酵好的麵包卷體積明顯增大，拿在手上有輕飄飄的感覺。
  • 步驟 13/17
    鍋中倒入適量油，燒至五成熱後開小火，放入麵包捲開始小火炸制。
  • 步驟 14/17
    炸至金黃色後用筷子適時翻面，記得全程小火炸制。
  • 步驟 15/17
    炸至金黃色後撈起控油，趁熱在椰蓉中滾一圈沾滿椰蓉即可。
  • 步驟 16/17
    成品！
  • 步驟 17/17
    成品！暄軟好吃哦！
小貼士

注意炸制過程中全程小火慢炸，用筷子適時翻面。切記！火大容易外面炸糊，裡面熟不透。

釋出於 2024-02-07
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