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椰蓉小麵包
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這個滿含愛意的小麵包整整花了我一天一夜的時間，濃濃的愛意都溢位來了呢！咬一口，甜到心坎了！椰絲和麵包的搭配真是很完美哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 50g
糖 20g
酵母粉 3g
椰絲 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    150克高粉和180克水加3克酵母粉混合，放至起大泡（天氣太冷，這個過程用了一個晚上）
  • 步驟 2/21
    打入一個雞蛋，加入剩下的麵粉，開始揉麵
  • 步驟 3/21
    直到揉出膜，放在溫暖的地方發酵
  • 步驟 4/21
    黃油融化
  • 步驟 5/21
    加入一個雞蛋打均勻
  • 步驟 6/21
    放入椰絲
  • 步驟 7/21
    拌勻
  • 步驟 8/21
    用手捏成11個小圓球發酵好的麵糰排氣
  • 步驟 9/21
    發酵好的麵糰排氣
  • 步驟 10/21
    分成11個小劑子
  • 步驟 11/21
    取一個小麵糰按扁，把椰蓉餡放在中間
  • 步驟 12/21
    包起來
  • 步驟 13/21
    按扁成牛舌狀
  • 步驟 14/21
    折起來
  • 步驟 15/21
    再對摺
  • 步驟 16/21
    在大頭的一端切一刀
  • 步驟 17/21
    用手翻開
  • 步驟 18/21
    放在烤盤上
  • 步驟 19/21
    放在烤箱，下面放一杯開水，關上烤箱門進行二發
  • 步驟 20/21
    二發好的麵包胚上面刷上雞蛋液
  • 步驟 21/21
    160度烤30分鐘即可
小貼士

1、這個麵包的糖分比較少，喜歡甜食的同志要增加糖的分量哦！

2、麵包裡面沒放黃油，個人喜歡這種較硬的口感，喜歡軟一點的自己調節黃油的含量哦！

釋出於 2019-08-01
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