jxcaipu logo
椰蓉小麵包
7.1萬 熱度 92 收藏
青山笑春風諸

卷卷卷，把椰蓉捲進麵包裡，喜歡椰蓉的我很樂意吃這樣的麵包呢，切開面包，吃不夠的椰蓉~

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 40g
白糖 20g
黃油 20g
奶粉 15g
酵母 2.5g
清水 適量
椰蓉餡 90g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉中加入雞蛋、奶粉、白糖，在一個角落加入雞蛋，另一個角落加入酵母
  • 步驟 2/13
    加入適量清水，根據麵糰的吸水性及軟硬程度進行調整
  • 步驟 3/13
    啟動揉麵程式，揉成光滑麵糰
  • 步驟 4/13
    加入軟化的黃油，繼續揉至出膜
  • 步驟 5/13
    麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜發酵至2倍大
  • 步驟 6/13
    發酵好的麵糰
  • 步驟 7/13
    發酵好的麵糰進行排氣
  • 步驟 8/13
    分成8份，分別揉圓，醒發10分鐘左右
  • 步驟 9/13
    醒發好的麵糰擀成長舌狀，放入椰蓉餡
  • 步驟 10/13
    從一側捲起來，收口捏緊
  • 步驟 11/13
    將收口朝下放入烤盤中
  • 步驟 12/13
    放到溫暖的地方發酵至1.5倍大，表面刷上一層蛋液
  • 步驟 13/13
    撒上適量黑芝麻做裝飾。烤箱預熱至160度，中層上下火，20分鐘左右觀察表面金黃色即可
小貼士

1、烘烤時間和溫度不要一成不變，要根據自己烤箱的脾氣進行調整；

2、液體不要一次性加入，可根據麵粉的吸水性進行調整。

釋出於 2019-07-16
125
相關菜譜
寫評論