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幹炸銀魚
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棟花末雨紛霏

1、銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

2、銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

時間:10分鐘內
食材
銀魚 140克
食用油 適量
鹽 少許
姜粉 少許
五香粉 少許
料酒 1勺
澱粉 2勺
蛋白 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    銀魚洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/13
    放入姜粉
  • 步驟 3/13
    放入五香粉
  • 步驟 4/13
    放鹽調味
  • 步驟 5/13
    倒入料酒
  • 步驟 6/13
    攪拌均勻，醃製20分鐘
  • 步驟 7/13
    放入蛋白
  • 步驟 8/13
    放入澱粉
  • 步驟 9/13
    攪拌均勻
  • 步驟 10/13
    鍋內放油燒至五成熱，將銀魚一條條的放入鍋內炸
  • 步驟 11/13
    當銀魚從油的底部浮起時就熟了，撈出瀝乾油分
  • 步驟 12/13
    鍋內油繼續燒製七成熱，放入銀魚復炸至酥脆撈出
  • 步驟 13/13
    裝盤食用
小貼士

銀魚炸兩遍會更酥脆。

釋出於 2023-01-07
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