jxcaipu logo
油糕
4.7萬 熱度 127 收藏
苛柑拖肛焙

之前在食堂上班的時候，那個麵點師姐姐做過一次油糕。不過人家炸出來的是那種金黃金黃的顏色，特別好看，裡面有那種花生碎，吃起來特別的香。今早上炸油條的時候，還剩一些油，就繼續用來做了這個油糕。我比較喜歡吃油炸的東西，做出來放冰箱裡面冷凍，想吃的時候熱一下就好了。

油糕做法特別的簡單，就是燙麵麵糰裡面加一點餡，把它油炸一下就好了，做這個就是皮薄餡多要好吃一些。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300克
白糖 30克
麵粉 小半杯
熟白芝麻 適量
花生米 適量
開水 適量
紅糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材:麵粉300克，白糖30克，紅糖適量，麵粉一小半杯，熟白芝麻適量，花生米適量，開水適量。
  • 步驟 2/12
    花生米放烤箱180度，烤個三四分鐘左右，只要花生米開裂了就可以了取出來了。
  • 步驟 3/12
    烤好的花生米晾涼，把皮去掉，用料理機打成粉，或者是用刀切成小丁，我懶得切了，直接打的粉。
  • 步驟 4/12
    盆裡放適量的水，把白糖放進去，燒成開水，多燒幾分鐘。
  • 步驟 5/12
    燒好的水放到面裡面，用筷子攪拌成燙麵麵糰。不燙手的時候，手上沾點油，揉成麵糰。
  • 步驟 6/12
    用手搓成圓柱體。再用刀切成大小差不多的劑子。這個也要抹油，這樣的話就不粘手。
  • 步驟 7/12
    麵粉放到蒸籠裡面，把它蒸熟。三四分鐘就好了。
  • 步驟 8/12
    蒸熟的麵粉過篩
  • 步驟 9/12
    然後放適量的紅糖，磨好的花生米，熟芝麻。用筷子攪拌均勻，有顆粒的東西就把它弄散開。
  • 步驟 10/12
    麵糰用手按扁包入餡，像包包子一樣，包起來就好了。
  • 步驟 11/12
    油溫八成熱的時候，把餅子放到裡面去炸金黃，撈出來就可以了。炸餅子膨脹起來就熟了。
  • 步驟 12/12
    這個皮薄好吃，我做的皮有點厚。
小貼士

1，燙麵本身麵糰就熟了，所以不需要炸太長時間。

2，餡裡面也可以放一點點烤熟的核桃也很香的。

3，這個皮弄的越薄越好吃，我做的有一點點厚。

4，麵粉把它蒸熟，再放入餡裡面，這樣做出來的餡不容易流出來。

5，喜歡甜的可以多放點紅糖。

釋出於 2022-11-12
252
相關菜譜
寫評論