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油炸素餎餷圈
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紛淚雨書波

過年的時候做了肉餡的餎餷圈，朋友們很喜歡吃，可是一位閨蜜不喜歡肉肉，讓我給她做個素餡的，之前也木有做過，只有憑著感覺做了O(∩_∩)O~

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
餎餷 3張
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
香菜 適量
鹹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將3張大圓餎餷重疊切掉邊角，切成方形備用。
  • 步驟 2/8
    切掉的餎餷邊角不要扔掉，切碎放在餡裡，加香菜、蔥花、鹹菜、些許鹽攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻的餡料~
  • 步驟 4/8
    將豆腐餡放在餎餷上，排成一條。
  • 步驟 5/8
    用大餎餷捲上豆腐餡，卷兩圈，邊緣用麵糊封好（麵粉放入碗里加少量水即成麵糊）
  • 步驟 6/8
    用刀切下剩餘部分。
  • 步驟 7/8
    一條餎餷圈做好了。
  • 步驟 8/8
    做好的一大波，下油鍋炸制金黃即可出鍋。吃的時候切成段段。。。
小貼士

1.也可做土豆餡的，不過餡裡要放些麵糊。

2.餎餷卷好的時候要用麵糊封住。

3.餎餷圈第一遍炸的時候切忌時間過長，稍變金黃色即可出鍋，以後再復炸的話也不會炸糊。

釋出於 2022-07-13
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