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甜甜圈
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brace留鬍子

現在做蛋糕甜品不是我想做什麼就什麼了，而是女兒想吃什麼發在我微信裡告訴我她想吃什麼了?，所以今天就滿足她的願望，做了這款甜甜圈，這個配方經過我的改良了，不會太甜，不會油膩，大家可以試一試。

時間:1-2小時
食材
麵粉 180g
奶粉 1勺
酵母 2g
溫水 60g
雞蛋 1粒
黃油 20g
白糖 10g
鹽巴 2g
梅舌 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    黃油軟化加入鹽巴糖
  • 步驟 2/18
    打發到圖片中稍微蓬鬆就行
  • 步驟 3/18
    加雞蛋繼續打發
  • 步驟 4/18
    打發均勻後加奶粉攪拌
  • 步驟 5/18
    攪拌均勻後的蛋糊加入麵粉
  • 步驟 6/18
    溫水調製酵母
  • 步驟 7/18
    把酵母慢慢加入麵粉中，攪拌成雪花狀
  • 步驟 8/18
    揉搓成光滑麵糰放置溫暖處發酵
  • 步驟 9/18
    取出發酵好的麵糰揉搓成團排氣
  • 步驟 10/18
    然後再靜置15分鐘
  • 步驟 11/18
    把靜置好的麵糰擀成1cm厚的麵皮，用模具壓出模型（沒有專門的模具可以用大小不同的瓶蓋壓制哦?）
  • 步驟 12/18
    壓制好的甜甜圈再次靜置10分鐘
  • 步驟 13/18
    油鍋入油，燒熱至小泡泡時放入甜甜圈
  • 步驟 14/18
    待甜甜圈鼓起立刻翻面（差不多15秒左右，如果是大火的話）
  • 步驟 15/18
    炸好的甜甜圈放涼備用
  • 步驟 16/18
    隔水融化巧克力
  • 步驟 17/18
    依次將甜甜圈裹上巧克力醬
  • 步驟 18/18
    趁巧克力醬未乾，在巧克力醬表面撒上自己喜歡的各種裝飾，然後等著巧克力醬凝固即可開吃。當然，沒有裹上巧克力醬的原品也相當的好吃哦，鬆軟可口呢?
小貼士

1.下油鍋炸時只要稍稍金黃就行，大約只要15秒左右就要翻面了

2.巧克力醬的表面可以任意撒上自己喜歡的飾品

釋出於 2023-06-05
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