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紅薯絲餅
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冷月

過年總能吃到很多的美食，除了大魚大肉外，還能得到很多的驚喜小吃！今天和大家分享一下老家用紅薯來做的餅，味道香甜可口，外脆裡嫩，做法簡單可行！

時間:10分鐘內
食材
紅薯 2個
油 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好紅薯2個 喜歡吃就多準備一點紅薯，怕上火就少準備一點紅薯
  • 步驟 2/10
    準備好水澱粉（可以用麵粉代替）
  • 步驟 3/10
    把紅薯去皮，洗乾淨
  • 步驟 4/10
    紅薯切絲，切粗一點細一點都行
  • 步驟 5/10
    鍋內建油，不用太多油，紅薯不是很吃油
  • 步驟 6/10
    用筷子把紅薯絲夾一些放到水澱粉裡混合一下 （這裡我們老家是用的紅薯粉，一般超市裡賣的是豌豆粉，比較細膩些）
  • 步驟 7/10
    用筷子夾一些紅薯絲下到油鍋裡，開始炸，炸的時候用筷子稍微夾一會，定一下型
  • 步驟 8/10
    炸到紅薯絲變金黃色就可以翻一面繼續炸
  • 步驟 9/10
    一直炸完所有的紅薯絲
  • 步驟 10/10
    紅薯絲餅起鍋內，快速撒上白糖，這樣白糖才能和紅薯絲餅粘合在一起，否則等稍微涼一些再撒上白糖，白糖會掉下來。 滿滿一盤金燦燦的紅薯絲餅，喜氣洋洋的顏色！
小貼士

澱粉可以用麵粉代替

用澱粉做出來的紅薯絲餅清爽些，用麵粉做的會面一些，有嚼頭

釋出於 2024-12-03
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