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炸油圈
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醜圛袁命題壽

腦海一直有個念頭：別晚起要做油條，搞的我也沒睡好，起來一看才凌晨兩點半，唉，睡意全無。就和麵做吧，還燒了稀飯。和好面，燒好稀飯我又睡去了，快7點才起來炸油條。估計我用的麵粉是高筋麵粉，或者醒發的時間太長了，做油條不太好，我就炸了油圈。說明上是和好面，醒半個多小時就可以。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 350g
無鋁油條膨鬆劑 15g
油 適量
白砂糖 5g
溫水 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉和油條膨鬆劑。
  • 步驟 2/7
    膨鬆劑加入麵粉中，加入白糖，用50-60度的熱水和麵。
  • 步驟 3/7
    醒40分鐘後（實際我醒的時間長了）按煸。
  • 步驟 4/7
    切成長條。
  • 步驟 5/7
    兩頭一捏做個圈，把面稍微撐開些。
  • 步驟 6/7
    鍋裡燒熱油。
  • 步驟 7/7
    下入油圈炸金黃即可。
小貼士

麵粉用中粉就行。

加點白糖為了更好的著色。

釋出於 2022-10-29
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