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菠菜粗糧丸子
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惜安夜夢蕭寒

我們東北人愛吃麵食，也愛吃玉米，常常將玉米磨成粉與白麵或者其他糧食搭配做成各種主食，例如發糕、窩頭、、、這次我將玉米麵加入丸子中，做出的丸子口感很獨特，有一點點粗糙但是不膩的感覺，有玉米的香，大家一定要嘗試一下。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 350g
玉米麵 200g
小麥麵粉 300g
玉米油 適量
精鹽 3小勺
五香粉 1小勺
味精 2小勺
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠菜用熱水焯幾分鐘，撈出晾涼，切碎。
  • 步驟 2/12
    將切好的菠菜擠幹，放入盆中。
  • 步驟 3/12
    放入玉米麵。
  • 步驟 4/12
    放入白麵粉。
  • 步驟 5/12
    稍稍攪拌，放入精鹽。 放入適量水，攪上勁兒。
  • 步驟 6/12
    放入五香粉。
  • 步驟 7/12
    放入味精。
  • 步驟 8/12
    放入適量水，使其成能成團的幹糊。
  • 步驟 9/12
    雙手粘點水，將丸子一個個團好。
  • 步驟 10/12
    鍋裡放入油，中火燒熱。
  • 步驟 11/12
    將丸子一個一個輕輕放入。
  • 步驟 12/12
    炸至金黃後，將丸子撈出控油即可。
小貼士

1 菠菜一定要焯後再食用，這樣可以去除對身體有害的草酸。

2 菠菜要擠幹水分後與粉類混合。

3 麵糊可以成團，幹一點為好。

4 放入調料後，將調料攪拌均勻。

5 炸丸子要用中火，不要大火，否則外面糊了，裡面還是夾生的。

釋出於 2023-09-26
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