jxcaipu logo
香酥香椿葉
1.5萬 熱度 113 收藏
坁美麗的謊言奚的

這個季節正是吃香椿的時候，大姑那天又送來一些香椿，炒雞蛋、拌雞蛋、雞蛋餅都已經吃過好幾次了，還能做些什麼呢？

我突然想起來以前大姑與香椿一起給的還有花椒葉，花椒葉炸著吃特別的酥脆，這次我就用香椿炸一次，嚐嚐它的味道如何，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
香椿 50g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
椒鹽 少許
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將香椿洗淨後用熱火燙制一下
  • 步驟 2/11
    撈出瀝乾水分
  • 步驟 3/11
    容器內放入適量的麵粉
  • 步驟 4/11
    磕入一個雞蛋
  • 步驟 5/11
    加少許水調成有流動性的糊
  • 步驟 6/11
    放入香椿葉
  • 步驟 7/11
    讓香椿葉沾滿面糊
  • 步驟 8/11
    鍋中倒入適量的油，待油溫五成熱時，放入香椿葉
  • 步驟 9/11
    中火炸制
  • 步驟 10/11
    當一面變色後翻動炸制另一面至成熟出鍋。
  • 步驟 11/11
    裝入盤中，撒上適量的椒鹽即可享用啦。
小貼士

雞蛋和麵糊時，視麵糊的粘稠度用少量的水來調節，麵糊不要太稠，否則炸制的香椿葉味道和口感都會大打折扣的。

麵糊里加入適當的調料，可以直接食用，或者也可以炸制好後撒花椒鹽食用。

釋出於 2024-06-01
203
相關菜譜
寫評論