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香椿拌豆腐
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查恆契訶夫

生機勃勃的春天，大自然予我們以多種饋贈，田間地頭的野菜竄出了頭，婆婆家枝頭的香椿葉也悄然萌出嫩芽。嫩嫩的香椿芽拌上白白的水豆腐，澆一勺熱油炒過的芝麻紅椒，真是香、鮮可口！

時間:10分鐘內
食材
香椿 80g
油 適量
鹽 適量
白豆腐 適量
白芝麻 適量
紅辣椒 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    香椿洗淨
  • 步驟 2/13
    水豆腐用清水泡
  • 步驟 3/13
    鍋中燒開水，放入豆腐焯燙，取出
  • 步驟 4/13
    切成小塊
  • 步驟 5/13
    香椿放入沸水中燙熟
  • 步驟 6/13
    撈出，放入冷水中泡
  • 步驟 7/13
    撈出，瀝乾水
  • 步驟 8/13
    切成末
  • 步驟 9/13
    放入豆腐之上
  • 步驟 10/13
    紅椒一個，去籽
  • 步驟 11/13
    切碎
  • 步驟 12/13
    與白芝麻一起入油鍋，放適量食鹽
  • 步驟 13/13
    將熱油爆香紅椒澆在香椿上，放少許香油，拌勻即可享用
小貼士

1.白豆腐汆水的時候可放少許食鹽。

2.香椿務必燙熟，以去除亞硝酸鹽。

釋出於 2019-09-10
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