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香椿拌豆腐
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滷雞翅o

香椿的吃法有很多，其中最簡單、香味最濃、最經典的吃法，莫過於香椿拌豆腐了。將香椿洗淨，用開水焯燙一下（注意這一步很關鍵，它可以讓香椿的香氣迅速發散，同時去除香椿中的80%亞硝酸鹽），再將它切碎，與豆腐混合再一起， 放入鹽等調味料，拌勻即可食用。 非常簡單的一道小菜， 但營養豐富，軟嫩可口，氣味芳香，趕緊趁著最嫩的時候感覺品嚐這春天賜予我們的美味吧！

時間:10分鐘內
食材
香椿 2根
豆腐 1塊
蒜 3瓣
生抽 1勺
醋 1小勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    燒熱開水， 放入適量的鹽；
  • 步驟 3/7
    香椿放入裡面焯燙， 剛變色後撈出， 切成小碎末；
  • 步驟 4/7
    豆腐切成小塊放在盤上；
  • 步驟 5/7
    再在豆腐上面放上香椿末， 撒上少許鹽和生抽、醋；
  • 步驟 6/7
    .再在上面撒上蒜末， 澆淋上辣椒油, 吃的時候拌均勻即可。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1. 香椿末要用開水焯燙去除亞硝酸鹽； 2. 豆腐可以看個人口味選用老豆腐或者嫩豆腐； 3. 喜歡吃辣的加入辣椒油， 不愛吃辣的放入芝麻香油即可。

釋出於 2018-09-17
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