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香椿拌豆腐
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蘭平狗狗oo

香椿拌豆腐。前幾天看美食新氣象節目，中醫大夫講香椿是近期的利好食材，就買了一些，用香椿做了幾道菜。這香椿拌豆腐軟嫩清香，清淡爽口，就連我這平時不喜歡香椿的，也可以吃。香椿拌豆腐還具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。適用於心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病症。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
香椿 60g
香油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    最好是用嫩豆腐,要儘量選擇色澤不偏黑不偏白的才是好品質的豆腐。
  • 步驟 2/6
    香椿摘取雜質，用80度左右的水燜上1分鐘即可。
  • 步驟 3/6
    將燜好的香椿切碎備用。
  • 步驟 4/6
    將豆腐碾碎放鹽拌勻。
  • 步驟 5/6
    在豆腐裡面放入香椿、香油攪拌均勻即可。
  • 步驟 6/6
    香椿拌豆腐就好了。
小貼士

豆腐我選用南豆腐，口感細膩。

釋出於 2020-04-08
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