jxcaipu logo
香椿兒醬
1.4萬 熱度 92 收藏
浮期妄年箕

椿芽被稱為“樹上蔬菜”。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其他蔬菜,為宴賓之名貴佳餚。今天用香椿兒做了一些香椿兒醬,香味濃郁,別有一番風味。

時間:10-30分鐘
食材
香椿 150g
橄欖油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香椿洗淨
  • 步驟 2/9
    焯一下
  • 步驟 3/9
    過涼水,放鹽醃一會兒
  • 步驟 4/9
    切碎
  • 步驟 5/9
    放入料理機
  • 步驟 6/9
    放橄欖油
  • 步驟 7/9
    打成香椿兒醬
  • 步驟 8/9
    放入保鮮盒,短暫發酵
  • 步驟 9/9
    想吃的時候來一點
小貼士

喜歡細膩的可以打得再細些。

釋出於 2024-02-13
相關菜譜
寫評論