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香椿拌豆腐
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唯恐天下不亂仲

看到很多豆親都用新鮮的香椿葉拌豆腐,味道一定很美味,我們這不產香椿,朋友從老家給我們帶來了一些,不過是醃過的,顏色有點深,用它煎過幾回雞蛋,味道還不錯。晚上買了塊嫩豆腐,想用來做涼拌,天熱了喜歡吃點簡單的菜,想嘗一下當香椿遇到豆腐會給人們的味蕾帶來什麼樣的享受。

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 300g
香椿 50g
鹽 適量
雞精 1茶勺
海鮮醬油 3茶勺
辣椒油 2茶勺
麻椒油 1茶勺
蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    豆腐切薄片
  • 步驟 3/9
    香椿切末,蔥切蔥花。
  • 步驟 4/9
    切好的豆腐擺盤
  • 步驟 5/9
    把香椿末和蔥花放碗裡
  • 步驟 6/9
    炒鍋放油,把油加熱到冒青煙,
  • 步驟 7/9
    把熱油倒入裝有香椿末的碗裡,用油把香椿末和蔥花炸一下。
  • 步驟 8/9
    碗里加鹽、雞精、海鮮醬油、麻椒油、辣椒油調成涼拌汁。
  • 步驟 9/9
    把調好的香椿汁澆到豆腐上就可以了
小貼士

我買的是嫩豆腐,不用氽水,直接涼拌就可以了。如果是老豆腐就需要氽水了。

釋出於 2020-07-01
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