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香炸肉餃
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嫪戀instructor

餃子做法種類很多，這款炸的外脆內嫩，味道香極了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
豬肉 350g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
細香蔥 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    面和好，放在一邊醒著，十幾分鍾後就可以使用
  • 步驟 2/8
    取一部分麵糰用擀麵棍擀薄，用模具印出圓圓的餃子皮
  • 步驟 3/8
    豬肉洗淨剁碎
  • 步驟 4/8
    放入醬油、鹽、蔥花、五香粉和少許清水
  • 步驟 5/8
    朝一個方向攪打成肉泥
  • 步驟 6/8
    取一塊包子皮，把餡放在最中間，包成餃子
  • 步驟 7/8
    把適量的油倒進鍋裡，大火燒至8成熱轉小火，放入餃子
  • 步驟 8/8
    兩面炸至稍微變黃撈出即可
小貼士

1、肉餡順時針方向攪拌，期間逐漸加水，讓肉餡吸足水分，這樣的肉餡比較香。

2、炸餃子的時候要慢慢的翻動餃子，這樣餃子炸起來皮非常的勻稱

釋出於 2024-09-02
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