每100克帶魚含蛋白質18.4克,脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1、b2等多種營養成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸碳鏈又較長,具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。煎、炸、燉都好吃,以自己的口味為準。
用啤酒調一碗麵糊:麵粉,啤酒,鹽,五香粉,醋少許,炸出的帶魚會更酥