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炸帶魚
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炸帶魚時,有人裹麵糊有人裹蛋液?做對了,帶魚酥脆還不粘鍋
時間:1-2小時
食材
帶魚
3根
鹽
1.5匙
料酒
1.5勺
大蔥
1段
姜
5片
蒜
3粒
麵粉
2勺
澱粉
2勺
雞蛋
1個
植物油
半鍋
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
帶魚除去內臟,去頭切段。
步驟 2/7
加入鹽,料酒和蔥薑蒜末。
步驟 3/7
拌勻醃製1小時。
步驟 4/7
麵粉和澱粉混合,打入雞蛋。
步驟 5/7
加入適量清水攪拌成滴落可連成線的麵糊。
步驟 6/7
帶魚均勻粘上面糊。
步驟 7/7
鍋中燒油,放入乾燥木筷周圍冒小泡時放入帶魚炸至兩面金黃即可。
小貼士
麵粉軟,澱粉酥,可根據個人口味據此調整
釋出於 2020-09-07
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