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炸帶魚
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幸騎蝸牛追導弾

炸帶魚時,有人裹麵糊有人裹蛋液?做對了,帶魚酥脆還不粘鍋

時間:1-2小時
食材
帶魚 3根
鹽 1.5匙
料酒 1.5勺
大蔥 1段
姜 5片
蒜 3粒
麵粉 2勺
澱粉 2勺
雞蛋 1個
植物油 半鍋
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶魚除去內臟，去頭切段。
  • 步驟 2/7
    加入鹽，料酒和蔥薑蒜末。
  • 步驟 3/7
    拌勻醃製1小時。
  • 步驟 4/7
    麵粉和澱粉混合，打入雞蛋。
  • 步驟 5/7
    加入適量清水攪拌成滴落可連成線的麵糊。
  • 步驟 6/7
    帶魚均勻粘上面糊。
  • 步驟 7/7
    鍋中燒油，放入乾燥木筷周圍冒小泡時放入帶魚炸至兩面金黃即可。
小貼士

麵粉軟，澱粉酥，可根據個人口味據此調整

釋出於 2020-09-07
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