炸帶魚
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炸帶魚時,有人裹麵糊有人裹蛋液?做對了,帶魚酥脆還不粘鍋
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
帶魚除去內臟，去頭切段。 -
步驟 2/7
加入鹽，料酒和蔥薑蒜末。
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步驟 3/7
拌勻醃製1小時。
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步驟 4/7
麵粉和澱粉混合，打入雞蛋。
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步驟 5/7
加入適量清水攪拌成滴落可連成線的麵糊。
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步驟 6/7
帶魚均勻粘上面糊。
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步驟 7/7
鍋中燒油，放入乾燥木筷周圍冒小泡時放入帶魚炸至兩面金黃即可。
小貼士
麵粉軟，澱粉酥，可根據個人口味據此調整
釋出於 2020-09-07
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