香椿豆腐丸
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香椿苗是一種頗有個性的食材，
愛的人愛的不得了，不愛的人卻一點都受不了，
我不是那種吃不到就想的喜歡，
但是每年香椿上市的時候都要吃一次，
對我來說，
那更是春天的味道，
彷彿不吃一次就一直還留在冬天的季節裡。
今天試試新的吃法
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
香椿一把，豆腐一塊，按照自己喜歡的配比，小蔥一把 -
步驟 2/5
豆腐抓碎，香椿切末，加蔥末，適量鹽，一個蛋液，加適量麵粉和清水，能使丸子成團就行
-
步驟 3/5
抓勻
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步驟 4/5
油燒熱，依次沿鍋邊放入丸子，避免燙傷，中火炸到丸子上色撈出
-
步驟 5/5
全部炸完後，再大火復炸一分鐘，逼出多餘的油
小貼士
放丸子的時候要沿著鍋邊，避免油濺出燙著自己
釋出於 2022-09-29
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