豆沙千層酥
1.8萬 熱度
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這款外酥裡嫩的豆沙酥餅很受家人喜歡，一會兒就消滅光光了，酥餅層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
酥皮配料：低筋粉加入豬油和至能捏成團 -
步驟 2/12
油皮配料：精製粉里加入色拉油和100水揉成軟硬適中的麵糰，餳放20分鐘
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步驟 3/12
將餳放好的油皮杆開，將油酥包入，杆成大皮，捲起再次杆開，這樣重複三次
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步驟 4/12
豆沙餡搓成大約30g一個的劑子
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步驟 5/12
將麵皮捲起成長條，切成小段，大約80g一個
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步驟 6/12
將小劑子杆成橢圓皮再捲起，這樣重複兩次
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步驟 7/12
中間切斷
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步驟 8/12
將切斷的劑子豎起，按扁成皮
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步驟 9/12
將豆沙餡包入
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步驟 10/12
像包包子一樣包
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步驟 11/12
有褶子的一面朝下，放入烤盤擺開，用木器壓扁
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步驟 12/12
烤箱預熱180度，上下火，放烤箱中層，烤制20分鐘即可
小貼士
烤制千層酥溫度視自家烤箱脾性定奪
釋出於 2023-01-26
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