Name: 香酥牛骨髓
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 牛骨髓 300g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 椒鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 雞蛋 適量; 澱粉 適量; 麵粉 適量

香酥牛骨髓

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牛骨髓黃牛或水牛的骨髓。高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。烹飪中可以炒、燒、炸、做湯等，今天和朋友們分享一道香酥牛骨髓的做法。

時間:10分鐘內

食材

牛骨髓 300g

油適量

鹽適量

料酒適量

椒鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

原料圖片
步驟 2/6

牛骨髓切段，放開水鍋中煮2分鐘
步驟 3/6

撈出加蔥、姜、鹽、料酒醃漬入味
步驟 4/6

雞蛋、澱粉、麵粉和成糊，將牛骨髓掛糊
步驟 5/6

放溫油中炸微黃色
步驟 6/6

裝盤，撒上椒鹽即可

小貼士

油炸時候要掌握好油溫

釋出於 2022-11-21

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