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雞仔果
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撒嬌hit

雞仔果顧名思義就是雞蛋做的，製作過程也非常的有意思，很適合閒暇時候做一點當零食吃，第一次做之前也有些迷茫，擔心雞蛋液灌不進去，可是真的做起來以後，就覺得特別簡單，很容易就灌進去了，您也可以試一試，這個雞仔果的製作會讓自己覺得很有成就感

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
肉餡 100g
雞蛋 2個
小蔥 60g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料
  • 步驟 2/16
    溫水和麵，面要比餃子面略軟一點，餳5分鐘
  • 步驟 3/16
    開啟兩個雞蛋，加入3勺生抽
  • 步驟 4/16
    調勻備用
  • 步驟 5/16
    小蔥切碎備用
  • 步驟 6/16
    肉餡中加入適量味精，料酒和少許鹽調好備用
  • 步驟 7/16
    將餳好的面像包餃子一樣，下成劑子，擀皮。厚度和餃子皮差不多就可以
  • 步驟 8/16
    首先在麵皮上抹上一層肉餡，像這樣均勻攤開
  • 步驟 9/16
    在再上面放上蔥花
  • 步驟 10/16
    像包包子一樣，包起來，但是不能封口
  • 步驟 11/16
    油溫3成熱的時候就把包好的包子下鍋炸
  • 步驟 12/16
    把筷子放在包子開口處，沿著筷子把調好的蛋液灌進去
  • 步驟 13/16
    因為我是一個人在操作和拍照，灌蛋液的過程無法拍照，所以這裡就把筷子靠在牆上演示一下這個動作，只要這樣慢慢讓蛋液沿著筷子留下去就可以了
  • 步驟 14/16
    直到把包子填滿為止
  • 步驟 15/16
    看到包子底部金黃了，就淋一點熱油在開口處，然後翻過來繼續炸
  • 步驟 16/16
    炸制大概5分鐘就可以了
小貼士

灌入蛋液的時候手要穩，碗和筷子大概成45度角，而且因為雞蛋是用生抽調的，所以肉餡裡的鹽一定要少放

翻個之前用熱油淋一下開口處，可以凝固一下蛋液，這樣在翻個的時候蛋液不容易流出

釋出於 2022-12-01
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