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原味酸奶蛋糕
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stationery恐懼

很喜歡吃蛋糕，但是有時候又不想吃買來的，那麼這個時候應該怎麼辦呢，當然是自己動手做啊，簡單又美味哦。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
砂糖 50g
原味酸奶 200g
牛油 50ml
白醋 適量
低筋麵粉 20g
玉米澱粉 28g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛油微波爐加熱30-60秒溶化（隔水加熱也可）和酸奶混合攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃一個一個加入酸奶內攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    麵粉篩好後混合攪拌均勻分3次加入酸奶內攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    蛋清加白醋2-3滴打30秒後分3次加入砂糖打至硬性發泡。
  • 步驟 5/6
    蛋清分3次加入蛋黃內攪拌均勻後倒入蛋糕模型內，抹平表面，震動模型1-2次震出氣泡。
  • 步驟 6/6
    烤箱180度預熱10分鐘，烤盤加水。烤箱改175度 烤箱中層 隔水先烤60分鐘 表面上色後可覆蓋錫紙繼續烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分鐘 插入牙籤檢查無沾附物即可。取出烤好的蛋糕，稍微放涼（千萬不要倒扣）後放入冰箱冷藏過夜即可脫離模型享用。
小貼士

烤箱時間視烤箱情況而定。

釋出於 2022-04-18
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