做雞蛋玉米餅乾時還剩兩個蛋白沒用，所以今天做了這款椰絲蛋白球，一直很喜歡濃郁的椰香味，這款餅乾自然也喜歡，它的做法很簡單，烤好的椰絲球外表香脆內部酥軟。

這款餅乾主要的材料就是椰蓉，但是做這款餅乾時椰蓉的用量要按雞蛋的大小決定，雞蛋大蛋清就多，所需椰蓉就多一些，雞蛋小所需椰蓉就要少一些。大家做這款餅乾時要根據蛋清的多少調整椰蓉的用量 ，只要拌好的麵糊能搓揉成球就可以了。