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椰絲蛋白球
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愛美

買烤箱快1個月了，用了一兩次就被閒置了，最近幾乎處於瘋狂的境界，一天可以折騰好幾樣烤箱作品。雖然做的還不是很好，經常會有這樣那樣的問題，但是卻樂在其中。今天做了餅乾後剩下的蛋白棄之可惜，於是就想到了做蛋白椰絲球。

時間:30分鐘-1小時
食材
椰絲 90g
雞蛋白 2個
奶粉 20g
低筋麵粉 20g
糖粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻。
  • 步驟 2/9
    蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。
  • 步驟 3/9
    把蛋白倒入椰絲裡。
  • 步驟 4/9
    用刮刀攪拌均勻，成為一個均勻的麵糰。
  • 步驟 5/9
    取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球。
  • 步驟 6/9
    把小球在椰絲裡滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲
  • 步驟 7/9
    用這個方法把麵糰全部搓成小球(約30個)，排入烤盤
  • 步驟 8/9
    送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右。中層上下火
  • 步驟 9/9
    烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟
小貼士

一開始烤箱不要太熱，不然表面會燒焦了。

釋出於 2019-07-22
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