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酥餅
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少女摘泥泥

酥餅，糖心酥餅,用大包酥陷的方法，做法其實很簡單，只要弄好面就可以了哦。味道還是不錯的呵呵,很好吃的。

食材
小麥麵粉 380g
油 100g
糖 80g
芝麻 適量
溫水 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將80g麵粉平鋪在烤盤中，170度烤10分鐘左右，表面微黃即可。
  • 步驟 2/11
    把烤好的麵粉倒入碗中，加入80g白糖和30g的油拌勻成糖酥，就是酥餅的陷。
  • 步驟 3/11
    將麵粉100g和油50g攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    將200g麵粉和20g油放入大碗中，緩慢加入溫水120g不斷攪拌。醒30分鐘左右。
  • 步驟 5/11
    把面擀成大片。
  • 步驟 6/11
    把油酥放在面中間包起來。
  • 步驟 7/11
    在擀餅然後捲起來。
  • 步驟 8/11
    分割成12快左右即可，大小自己調。
  • 步驟 9/11
    取一份，封口捏合，然後擀成小餅，包入陷，用手按扁，上面刷一層蛋液，撒上芝麻。放入烤箱中。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱220度，大約烤15分鐘左右就可以了。
  • 步驟 11/11
    看看吧。
小貼士

油酥可以把有燒開在用筷子攪拌,那樣更好吃,我沒來得及弄,不過這樣也可以.

釋出於 2024-05-03
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