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羊肉餡酥餅
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賬毓辜炊接

這幾次都是在做不同口味的酥餅，有點兒做上癮了，主要是大家說好吃，給爸爸和姐姐他們帶去的，所以再辛苦點兒也不覺得，只要他們覺得好吃就很開心了！

時間:1-2小時
食材
羊肉餡 500g
小麥麵粉 250g
玉米油 50g
白砂糖 20g
水 適量
雞蛋 1個
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    製作水油皮：麵粉150克，雞蛋1個，玉米油20克，糖20克，水適量混合揉成團。
  • 步驟 2/12
    醒30分鐘。
  • 步驟 3/12
    麵粉100克，油30克混合揉成團。
  • 步驟 4/12
    也醒30分鐘。
  • 步驟 5/12
    將水油皮油酥面分別分成均等的15個小麵糰。然後分別將水油皮包住油酥，收口向下。
  • 步驟 6/12
    擀開。
  • 步驟 7/12
    捲起。醒10分鐘。
  • 步驟 8/12
    再擀開。
  • 步驟 9/12
    捲起醒10分鐘。
  • 步驟 10/12
    然後擀開儘量捍簿，包入羊肉餡（羊肉餡的製作：羊肉切丁，加入生抽，料酒，鹽醃30分鐘，加入切成末的香蔥拌勻，捏成小球形即可），收口向下。
  • 步驟 11/12
    放入烤盤，刷上蛋液，撒上白芝麻，送入已經預熱好的烤箱中層170度25分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的羊肉酥餅很酥很香！
小貼士

加了羊肉的酥餅會比平時多烤了5分鐘。

烤箱的溫度和時間要看自家烤箱的實際溫度和時間來調整。

釋出於 2024-09-09
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