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肉餡酥餅-首發
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欣怡foresee

話說，做了一次花生醬脆餅吃，而一發不可，就想做一次肉餡的吃吃。

因為俺家那二位爺無肉不歡啊~~~

同樣的做法，不一樣的餡，品的是另一種風味！

食材
麵粉 250克
豬瘦肉 120克
鹽 5克
糖 2克
料酒 調羹
鮮抽 1調羹
雞精 2克
五香粉 4克
姜 1片
黑芝麻 1把
植物油 5調羹
酵母 1小勺
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉用發酵粉，植物油，水，糖，鹽混合好，柔勻，發酵至原來的2倍大。
  • 步驟 2/12
    排氣，再柔勻。
  • 步驟 3/12
    用擀麵杖擀成薄片
  • 步驟 4/12
    豬肉洗淨切碎，用鹽，糖，五香粉，料酒，鮮抽，雞精，薑末攪拌入味。
  • 步驟 5/12
    鍋裡油熱，放下肉末煸炒至轉色，盛出。
  • 步驟 6/12
    把肉末均勻的塗在麵皮上。
  • 步驟 7/12
    捲起來，切小段
  • 步驟 8/12
    烤盤上刷植物油，放上餅胚，刷上蛋液。
  • 步驟 9/12
    撒些黑芝麻
  • 步驟 10/12
    烤箱開200度，上火，預熱好，放入烤盤。
  • 步驟 11/12
    200度，上火，烤13分鐘左右.
  • 步驟 12/12
    裝盤即可。
小貼士

烤的時間根據餅胚的大小與自己的拷箱溫度而定

釋出於 2023-11-04
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