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椰香草莓軟酥餅
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揚揚得意需盡歡

這個軟酥餅是在君之部落格看到的，外酥內軟，還帶著椰香味道，好吃。做法和材料都是參照君之的。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 70g
黃油 45g
砂糖 20g
雞蛋液 25g
奶粉 10g
椰蓉 15g
草莓醬 50g
表面椰蓉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料
  • 步驟 2/13
    黃油軟化加入砂糖打發顏色變淺，
  • 步驟 3/13
    體積變大蓬鬆
  • 步驟 4/13
    逐次加入雞蛋液打發均勻
  • 步驟 5/13
    椰蓉、奶粉、低粉混合均勻
  • 步驟 6/13
    倒入打發好的黃油中拌勻
  • 步驟 7/13
    拌好的麵糰分成兩份
  • 步驟 8/13
    模具鋪上油紙，如果不用油紙，可以在模具四周和底部抹上黃油，取一份麵糰壓平
  • 步驟 9/13
    再加入草莓醬，剩下一半的麵糰，用手揪一小塊一小塊的放在草莓醬上面，再壓平
  • 步驟 10/13
    表面撒上椰蓉
  • 步驟 11/13
    烤箱預熱後，放入中層180度20分鐘
  • 步驟 12/13
    烤好的酥餅
  • 步驟 13/13
    放涼切塊，配點水果，喝點果茶不會膩
小貼士

1、黃油加砂糖要打發到蓬鬆狀態再加入雞蛋液，這樣才會使餅外酥軟

2、加雞蛋液要分次加，每一次加都有打發均勻再加下一次，如果一次性倒入太多蛋液，會造成蛋油分離

3、溫度根據自家烤箱調整

釋出於 2024-08-09
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