草莓軟糖
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今天繼續自己在家做糖果，這次做的和上次的棒棒糖不一樣，這次做的是草莓軟糖，可以說和棒棒糖完全是兩種不同型別的糖，吃起來軟軟的，還有種QQ的感覺，喜歡的朋友可以試試哦。
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好原料。 -
步驟 2/9
蘋果果膠和20克白糖混合。
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步驟 3/9
檸檬酸放適量的溫水化開。
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步驟 4/9
草莓果醬加熱到約40度。
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步驟 5/9
放入蘋果果膠和白糖，攪拌至融化。
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步驟 6/9
繼續小火加熱至果醬不停的冒小泡時加入剩餘的50克白糖和水飴，攪拌均勻。
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步驟 7/9
小火煮10分鐘左右，要不停的用勺子攪拌，溫度大約在107度的時候加入化開的檸檬酸水，攪拌均勻，離火。
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步驟 8/9
趁熱用勺子舀入模具中，室溫冷卻。
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步驟 9/9
脫模後均勻的裹上白砂糖即可食用。
小貼士
全程用小火，要不停的攪拌。
蘋果果膠和檸檬酸都是在淘寶網購買的。
釋出於 2022-11-04
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