草莓軟糖 - 草莓軟糖的做法,草莓軟糖怎麼做好吃,草莓軟糖的家常做法 - 京細菜譜

草莓軟糖

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今天繼續自己在家做糖果，這次做的和上次的棒棒糖不一樣，這次做的是草莓軟糖，可以說和棒棒糖完全是兩種不同型別的糖，吃起來軟軟的，還有種QQ的感覺，喜歡的朋友可以試試哦。

食材

草莓果醬 180g

白糖 70g

蘋果果膠 5g

水飴 20g

檸檬酸 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好原料。
步驟 2/9

蘋果果膠和20克白糖混合。
步驟 3/9

檸檬酸放適量的溫水化開。
步驟 4/9

草莓果醬加熱到約40度。
步驟 5/9

放入蘋果果膠和白糖，攪拌至融化。
步驟 6/9

繼續小火加熱至果醬不停的冒小泡時加入剩餘的50克白糖和水飴，攪拌均勻。
步驟 7/9

小火煮10分鐘左右，要不停的用勺子攪拌，溫度大約在107度的時候加入化開的檸檬酸水，攪拌均勻，離火。
步驟 8/9

趁熱用勺子舀入模具中，室溫冷卻。
步驟 9/9

脫模後均勻的裹上白砂糖即可食用。

小貼士

全程用小火，要不停的攪拌。

蘋果果膠和檸檬酸都是在淘寶網購買的。

釋出於 2022-11-04