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草莓糖葫蘆
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愛動腦筋的醉柔珊

草莓冰糖葫蘆,輕鬆幾步,複製記憶中的味道

時間:10-30分鐘
食材
草莓 300g
砂糖 100g
清水 120ml
籤子 10根
香油 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將新鮮硬實的草莓用鹽水清洗淨淨。
  • 步驟 2/8
    用廚房用紙把草莓上的水份擦乾。
  • 步驟 3/8
    依次把草莓串在籤子上。
  • 步驟 4/8
    把砂糖放在乾淨的鍋裡。
  • 步驟 5/8
    加入清水大火熬糖
  • 步驟 6/8
    糖熬到變色並能拉出絲轉小火。
  • 步驟 7/8
    把草莓串在糖液裡輕輕滾上一圈。
  • 步驟 8/8
    輕摔在面板上五分鐘後取下即可食用。
小貼士

1面板用前要用清水泡透後擦乾，或是抹上一層香油防止粘住糖葫蘆無法取下。

2為了美觀，穿串時最後好把草莓按大小個排列。

3熬糖時糖液比成黃色後可以用筷子粘些糖放到涼水裡如果馬上成為脆品的糖塊糖就熬好了。

4輕輕的把沾好糖的串摔在面板上就要以把糖液摔出一片糖花來比較好看。

釋出於 2019-11-20
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