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糖葫蘆蛋糕
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萬物可愛你尤其是

今天的作品不能叫冰糖葫蘆只能叫做糖葫蘆，呵呵，，因為沒有冰糖。我是用棒棒糖模具做的紅曲小蛋糕，外邊刷上蜂蜜撒上芝麻，我都沒想到真逼真。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
紅曲粉 20g
雞蛋 3個
油 25g
糖 60g
芝麻 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/16
    將雞蛋分離。
  • 步驟 3/16
    蛋清分3次加入糖。
  • 步驟 4/16
    打發至九分發。
  • 步驟 5/16
    將蛋黃一個一個加入蛋清中。
  • 步驟 6/16
    用打蛋器低速攪打均勻。
  • 步驟 7/16
    篩入低粉和紅曲粉。
  • 步驟 8/16
    以切拌的手法翻拌均勻，沒有面粉顆粒。
  • 步驟 9/16
    順著蛋糕糊一邊倒入油。
  • 步驟 10/16
    輕輕切拌至油完全融入蛋糕糊中。
  • 步驟 11/16
    將蛋糕糊裝入裱花袋。依次擠入棒棒糖蛋糕模具的各個半圓中，注意稍鼓出一些
  • 步驟 12/16
    蓋好模具的上半層，壓緊。
  • 步驟 13/16
    放入烤箱中層，180度，20分鐘.
  • 步驟 14/16
    出爐稍晾涼後脫模。
  • 步驟 15/16
    用竹籤將蛋糕球串起來。
  • 步驟 16/16
    表面刷上蜂蜜後均勻的撒上白芝麻即可。
小貼士

烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱，烘烤時間與溫度可根據自家烤箱來調整。

釋出於 2023-02-10
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