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冰糖葫蘆
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染指的悲傷昆琦

糖葫蘆，街頭小吃，小孩都喜歡吃，不僅可以用山楂來做，也可以用其他的水果來做，這次用山楂先來試試手吧！

時間:10分鐘內
食材
山楂 20個
冰糖 100g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料：山楂20個、冰糖100g
  • 步驟 2/11
    山楂放到水裡，再放適量鹽，浸泡10分鐘
  • 步驟 3/11
    將山楂去蒂，洗乾淨，用竹籤把山楂都串起來
  • 步驟 4/11
    平底鍋里加入適量清水
  • 步驟 5/11
    把冰糖也一起加入
  • 步驟 6/11
    慢慢熬化冰糖，用鏟子不停劃圈
  • 步驟 7/11
    待到冰糖開始出現打泡泡的時候，就差不多了
  • 步驟 8/11
    這時候要轉小火，把串好的糖葫蘆放到鍋裡
  • 步驟 9/11
    不停轉動糖葫蘆
  • 步驟 10/11
    用小勺子把糖水一點一點均勻淋到山楂上，一邊淋糖水一邊轉動竹籤
  • 步驟 11/11
    淋好的山楂放到大碗裡晾涼
小貼士

熬糖漿是個技術活，用竹籤點糖，放到水中馬上又拿出2-3秒糖變脆就可以了

釋出於 2023-07-11
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