六寸戚風蛋糕
1.2萬 熱度
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偌山橇遼啃
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現在食品安全問題尤為突出和嚴重，有些東西，能 自己做的，儘量別去外面買了。自己做的乾淨衛生還真材實料。下午茶來一小碟這樣的蛋糕真是愜意啊！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞蛋打在無油無水的盆中，然後分開蛋白和蛋黃 -
步驟 2/6
蛋黃中加水或奶，色拉油、麵粉，和成蛋黃糊
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步驟 3/6
蛋清中加幾滴白醋，分三次加入白砂糖
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步驟 4/6
打至硬性發泡
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步驟 5/6
蛋黃糊和蛋白糊混合，切拌好，倒入模具，送入150度預熱好的烤箱中烤60分鐘
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步驟 6/6
剛烤好的蛋糕倒扣晾涼，脫模
小貼士
1.戚風的成功與否，和蛋清的打發有直接的關係，蛋清打發得到位，基本就成功一半了
2.一定要倒扣後晾涼脫模
釋出於 2023-07-25
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