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六寸戚風蛋糕
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有朋友說之前的蛋糕戚風這一步不詳細,現在補上超詳細戚風蛋糕一個
食材
雞蛋
2個
白砂糖
60g
純牛奶
40g
調和油
35g
玉米澱粉
5g
低筋麵粉
50g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入牛奶和油完全拌勻
步驟 2/7
打發蛋清,蛋白打到細小泡泡,開始加糖,分兩次加入
步驟 3/7
打到這種立起打蛋器是直角細膩狀態時,加入第三次白砂糖和玉米澱粉,攪打均勻
步驟 4/7
蛋黃液加入麵粉,上下翻拌,取三分之一蛋白混入蛋黃液拌勻,再全部倒回蛋清,這個過程都要上下翻拌
步驟 5/7
倒入模具,烤箱預熱140度,35分鐘,轉160度15分鐘
步驟 6/7
用牙籤插入,沒有帶出蛋糕就算熟了,出爐倒扣,香味四溢啊
步驟 7/7
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釋出於 2019-01-21
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