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日本棉花蛋糕
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唐僧summary

炎炎的夏日到來，一些重磅的黃油、乳酪蛋糕都顯得有些膩人了。這六個雞蛋的棉花蛋糕精彩出現，帶來了夏日的驚喜，不油不膩，腐敗得無所顧忌，立即得到家人的喜愛。做了好幾次，每一次都大愛~~

食材
雞蛋 300g
黃油 60g
低粉 80g
牛奶 80g
糖 80g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/11
    將黃油加熱至沸騰。
  • 步驟 3/11
    加入麵粉。
  • 步驟 4/11
    將1個全蛋和5個蛋黃放到一起，攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    將蛋液分次倒入麵糊中，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    倒入牛奶和檸檬汁，攪拌均勻，並過濾晾涼。
  • 步驟 7/11
    五個蛋白打粗泡後加入白砂糖，打至接近硬性發泡。
  • 步驟 8/11
    先將一部分蛋白和蛋黃糊混合，之後全部混合，攪拌均勻。注意細緻攪拌，以免消泡。
  • 步驟 9/11
    倒入烤盤，輕震動，消去小氣泡。烤箱熱浴 170度10分鐘，160度 40分鐘。出爐後倒扣晾涼。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱 170度10分鐘，160度 40分鐘。
  • 步驟 11/11
    出爐後倒扣晾涼可以切片。
小貼士

麵糊可以過篩一下，也可以不。

釋出於 2022-11-26
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