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椰蓉紙杯蛋糕
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汙穢

這個是用燙麵的方子，上面放上了一些椰蓉，沒有想到味道那麼好，還沒有出爐的時候就聞到了奶香和椰香，吃起來更好吃！

食材
低粉 85g
白砂糖 96g
雞蛋 1個
蛋白 5個
蛋黃 5個
色拉油 75g
牛奶 70g
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    低粉稱量好，過篩2遍；
  • 步驟 2/13
    白砂糖稱量好；
  • 步驟 3/13
    色拉油稱量好；
  • 步驟 4/13
    牛奶稱量好；
  • 步驟 5/13
    先吧色拉油做在爐子上加熱；
  • 步驟 6/13
    等加熱到8成熱的時候，放入過篩好的麵粉，然後在加入牛奶，攪拌均勻；
  • 步驟 7/13
    然後在攪拌好的麵糊里加入一個雞蛋和5個蛋黃，攪拌均勻；
  • 步驟 8/13
    開始打發蛋白；
  • 步驟 9/13
    白砂糖分2次加入蛋白中，達到硬性發泡；
  • 步驟 10/13
    開始混合蛋黃糊和蛋白霜；
  • 步驟 11/13
    開始預熱烤箱165度，這是混合好的蛋糕糊；
  • 步驟 12/13
    裝入紙杯，大約8分滿就可以了，然後在上面撒上椰蓉，放入烤箱160度25-30分鐘就可以了！
  • 步驟 13/13
    出爐了，味道好香啊！
小貼士

這個還是要注意蛋白打發的程度和混合蛋糕糊的手法，不要消泡！

釋出於 2022-07-05
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