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可可蛋撻
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鬥勤煩每撓

家裡一直都有準備著蛋撻皮，這樣可以隨時做美味的蛋撻吃。特別是現在寒冷的天氣，吃著剛出爐的熱騰騰的蛋撻，那種感覺實在是太棒了！而且家裡人也挺喜歡吃我做的蛋撻的，時不時的都會點名叫我做的。他們吃的開心，我也做的樂意！

食材
蛋撻皮 12個
淡奶油 110g
牛奶 80g
糖粉 40g
蛋黃 2個
可可粉 3g
低筋麵粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    前取出冷凍的蛋撻皮，待它們回軟後做些修補工作
  • 步驟 2/13
    分離蛋黃與蛋清，取蛋黃備用
  • 步驟 3/13
    在碗中倒入淡奶油
  • 步驟 4/13
    繼續倒入牛奶
  • 步驟 5/13
    加入糖粉，（如果加入的是細砂糖，需要加入之後加熱並不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解，我因為加的是糖粉，就不用加熱了）
  • 步驟 6/13
    加入打散的蛋黃，（如果有加熱的，需要待液體冷卻至室溫後再加蛋黃）
  • 步驟 7/13
    加入低筋麵粉
  • 步驟 8/13
    攪拌均勻
  • 步驟 9/13
    將液體先過篩一遍
  • 步驟 10/13
    再加入可可粉
  • 步驟 11/13
    再將液體過篩一遍，過篩之後即成蛋撻水，放一旁備用
  • 步驟 12/13
    倒入蛋撻水，7分滿即可
  • 步驟 13/13
    然後裝入烤盤，放入已預熱好的烤箱烘焙
小貼士

1、烘焙條件：烤箱中層，上下火，210度，25分鐘左右

2、因為可可粉的加入，烘烤的時候比較難看出是否已經烘焙完畢，最後幾分鐘要關注著烤箱的情況

3、如果不加入可可粉，做出來的就是原味蛋撻

釋出於 2022-05-14
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