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自制有機豇豆乾
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腐劑安莫兮念嘥

鄰居家種了很多的豇豆，經常碰面時會問貓媽要不要，咱也不好意思直接說要啊，可能人家看出了貓媽的不好意思，主動給咱送了2斤豇豆，說是有機蔬菜，一起分享，看著很新鮮的豇豆，貓媽有點為難了，事關兩口之家實在也吃不完那麼多的豇豆呀，後來一想，不如製成豇豆乾，到時做蒸菜吃很香的呢，於是乎，這美味的有機豇豆乾就誕生啦~

時間:1-2小時
食材
長豇豆 1000g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豇豆很新鮮，只需要把長蟲的挑一下，然後沖洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    鍋上坐水，燒開。
  • 步驟 3/11
    往鍋內加入適量的鹽
  • 步驟 4/11
    然後把豇豆整根放入
  • 步驟 5/11
    一邊焯燙的變色後，把它翻個邊，兩邊均勻地焯燙變色。
  • 步驟 6/11
    然後盛出
  • 步驟 7/11
    然後把它晾曬起來，如果沒有欄杆，就用衣架也是一樣的。（第一天）
  • 步驟 8/11
    這是第一天下午的樣子啦，把它換到衣架上，這樣晚上的時候好收回來，不至於淋到雨了。
  • 步驟 9/11
    這是第二天的樣子，已經能明顯地聞到豇豆散發出的菜乾香氣了。
  • 步驟 10/11
    這是第三天曬出來的樣子，已經很乾了，如果等不及，現在已經可以吃了，但是為了能更好地貯存，還是決定把它再曬上一天。
  • 步驟 11/11
    看，這是第四天，也是最後一天曬出來的模樣，一根根乾爽利落，帶著濃郁的菜乾香味呢。
小貼士

天不好的時候，豇豆可能會很難曬乾，這時可藉助家裡的烤箱或是微波爐烘烤一下，乾的快哦，當然如果陽光充足的話，最好是曬乾，沐浴在陽光下的豇豆乾有一種很自然的香氣，因為吸收了太陽的精華嘛，哈哈~

釋出於 2022-06-12
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