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芝香紐扣小酥餅
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含容笑語淺酌

好朋友來家裡看我,吃喝閒聊之間談到烹飪。正好有上次做點心沒用完的材料冰箱裡還有,於是就做了兩款小餅乾給她家寶貝嚐嚐。

剩下來沒用完的粉團,尋思著做幾個有型的餅乾玩玩。天真的將粉團冷藏、分割,卻忽視了粉團油脂重,酥散、不易定型。

屁顛屁顛的將餅胚送入烤箱,暗自竊喜:首次用烤箱做餅乾,還是小紐扣滴,呵呵••••••

餅乾出爐,徹底打擊了我。這是什麼紐扣哦,餅乾幾乎都裂開,有的完全要散架一般。嘗一塊,恩,很酥,味道還不錯,就是賣相太差啦。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 200g
花生 80g
白芝麻 30g
檸檬蜂蜜 60g
熟豬油 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好豬油、低粉、花生、芝麻、蜂蜜。
  • 步驟 2/11
    花生、芝麻入微波爐叮熟;花生去掉紅衣;花生芝麻倒入杵罐,搗碎。
  • 步驟 3/11
    花生、芝麻、豬油、蜂蜜倒入碗中。
  • 步驟 4/11
    混合均勻。
  • 步驟 5/11
    篩入低粉。
  • 步驟 6/11
    捏合成粉團。
  • 步驟 7/11
    粉團裝入保鮮袋;擀成大片;入冰箱冷藏1小時。
  • 步驟 8/11
    用瓶蓋取型。
  • 步驟 9/11
    用牙籤將餅胚均勻紮上小孔。
  • 步驟 10/11
    餅胚放入烤盤。
  • 步驟 11/11
    烤盤送入烤箱。 烤箱中層,上下火170度,12分鐘。
小貼士

1、配方中粉類品牌不同,所用液體也不會一摸一樣。

2、儘量少食用豬油,不太健康。

3、沒有檸檬蜂蜜,也可以用適當糖粉代替。

釋出於 2024-10-04
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