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黃金椰蓉球
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tread香菸

這個甜點烤的時候滿屋飄香，剛出鍋時味道很好，不過很容易受潮，每次不能多做，要儘快食用。

食材
椰蓉 110g
低筋麵粉 35g
奶粉 15g
蛋黃 2個
細砂糖 50g
黃油 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化，加入細砂糖。
  • 步驟 2/8
    攪拌均勻，並稍微打發(打發到黃油體積稍有膨大即可)。
  • 步驟 3/8
    分次加入蛋黃，並攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    然後倒入牛奶，並攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    在攪拌好的黃油裡，倒入椰絲、低筋麵粉、奶粉。
  • 步驟 6/8
    取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5cm的小球。
  • 步驟 7/8
    把小球在椰絲裡滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰絲照這個方法做好所有小球，排入烤盤，送進預熱好的烤箱烤焙。
  • 步驟 8/8
    烤箱中層，上下火，180度，15-20分鐘，烤到表面金黃即可出爐。
小貼士

每一盤椰絲球的大小盡量保持一致，如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤調整方向，避免小球出現有的已經熟了有的還沒熟的情況。

少做盡快食用，時間長會變潮。

釋出於 2025-01-07
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