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原味葡式蛋撻
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這是一道超級簡單省事的西點，蛋撻皮可以購買一些放在冰箱中冷凍起來，隨時吃隨時烤，只需提前半小時，你就可以吃到美味無比的自制蛋撻了。初涉烘焙的親們也不用擔心，做法上絕對零失敗，無論是賣相還是味道一點也不輸KFC的那款原味蛋撻。不多說了上方子。

食材
牛奶 160g
淡奶油 50g
蛋撻皮 9個
白糖 40g
煉乳 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好撻皮、淡奶油、牛奶、煉乳、白糖
  • 步驟 2/11
    牛奶160g加白糖40克放奶鍋內加熱使白糖化開
  • 步驟 3/11
    淡奶油50g加入牛奶中
  • 步驟 4/11
    加入10g煉乳
  • 步驟 5/11
    雞蛋2只打散
  • 步驟 6/11
    倒入奶液中混合均勻配成撻液
  • 步驟 7/11
    配好的撻液過篩
  • 步驟 8/11
    將濾出的雜質倒掉
  • 步驟 9/11
    過濾好的撻液倒進撻皮內
  • 步驟 10/11
    入烤箱上下火200度烤20分鐘後轉170度烤5分鐘
  • 步驟 11/11
    取出
小貼士

配好的撻液一定要過篩。如果不喜歡太甜可減少白糖的量。

釋出於 2022-10-01
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