老北京乳酪，在清人《都門雜詠》中有竹枝詞中，這樣描述道：“閒向街頭啖一甌，瓊漿滿飲潤枯喉。覺來下嚥如脂滑，寒沁心脾爽似秋。”“鮮新美味屬燕都，敢與佳人賽雪膚。飲罷相如煩渴解，芳生齒頰潤於酥。”

老北京乳酪就像這詞中所寫一樣，涼爽透澈，帶著一縷真水無香，大徹大悟的禪意。

乳酪食材都是新鮮的，主要是鮮奶、白砂糖及米酒，沒有加防腐劑及任何新增劑，比起其它的冷飲，要健康得多了。

而且，乳酪色澤潔白，口感細膩潤滑，甘甜醇厚，看上去是半凝固的奶，美就美在似凝非凝之間，用小勺舀一塊輕輕的放入嘴中，清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口。

香橙乳酪，加了鮮橙汁的，更是清新可口，讓人多了一份淡淡的清爽感。

一碗香橙乳酪，可以讓您：飢者甘食，渴者甘飲，內以養壽，外以養神。乳酪中的乳酸菌還能令你的腸道保持通暢，令女人越吃越美麗。

若是不怕涼的話，你可以把香橙乳酪放入冰箱冷藏後，再拿出來食用，那就有了“經齒冷於雪”的快感，一次能嚐到水果與乳酪的雙重饗宴，是一道清涼的避暑佳品。

一盞乳酪驅暑熱，寒沁心脾爽似秋。在炎熱的夏日，還不讓自己涼爽美麗一下嗎。