百香果，在我們這個不算大的城市中，聽說這種水果的人很少，吃到嘴裡的就更少了。一直以來，在不少高手的美食部落格當中都有用百香果製作的美食，我對這個圓溜溜、紅嘟嘟的小東西充滿著好奇。讓我驚喜的是，我在我們當地，不經意之間看到了它們的身影。歐麥高的，還猶豫什麼呢，買來做蛋糕吧！不過做蛋糕之前，還是先了解一下百香果，揭開它的神秘之紗吧。

百香果，原產地在南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險家、修道士認為是“聖經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文稱為“Passion Fruit”. “Passion”意為“熱情、戀情”，故又被稱為“愛情果”、“情人果”。

百香果的學名是西番蓮，俗稱“巴西果”，因其果汁散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、桃子、石榴等165種水果的濃郁香味而被譽為“百香果”，有“果汁之王”的美譽。它對人體有以下四大作用：

1、深度清理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，透過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏：淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

4、促進代謝：超纖維能夠促進排洩，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。養顏抗衰老。

初次和百香果接觸，我對它迷戀，不僅僅是迷戀它的味道，更迷戀它散發出來的氣味兒，直到我做完蛋糕之後的很長時間，我身上還帶著它的香氣，這種香氣清新、令人神清氣爽，閉上眼睛，彷彿置身於果園當中，看來，我和百香果之間的緣分才剛剛開始呀。