得了個新烤箱,這是新烤箱的試用作業
【香酥煉奶包】
烘焙:上火180度、下火170度,烤箱中層20分鐘。
材料:
麵糰:高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、酵母3克、白糖25克、鹽3克、煉乳50克、牛奶130克、橄欖油15克。
香酥粒:黃油30克、細砂糖30克、低筋麵粉70克。
做法:
試用感受:
1、揉麵的時候有人反映會有外濺的情況,我沒有這種情況,可能我的材料不多。機器設計的還是比較人性化的,剛開始揉麵的時候是慢速攪拌,待看不到麵粉了,機器自動變成快速揉麵。
2、發酵的溫度和麵包機差不多,取出來的麵糰是有溫度的,冬天用不受什麼影響。
3、烤制的時候我是非常滿意的,這個麵包我沒有刷蛋液,上火180度,下火160或170度烤出來的顏色讓我很滿意。溫度比較準確。根據烤箱烘烤實際情況,適當提前結束程式。
4、我對它的總體評價就是值得擁有。