jxcaipu logo
土豆燉豆角
5.5萬 熱度 138 收藏
愛發呆

到長春出差最大的收穫是嚐到了那裡盛產的美味油豆角和花皮豆角。這兩種豆角是我國北方很有名氣的特種蔬菜，肉厚豆大、纖維少，不但風味鮮美獨特，而且營養價值也很高，其蛋白質含量是一般蔬菜蛋白質含量的10倍～20倍，並含有人體所需要的18種氨基酸。很羨慕那裡的人們，常常能吃到這樣的人間美食！去當地餐館吃飯時，有一道用土豆、豆角、肉之類的菜燉在一塊很大一碗，問這是什麼菜，朋友回答說這叫一鍋出。準備回家那天的一大早就跑菜市場買了一些帶回武漢，也不枉自己這趟東北之行！

食材
花皮豆角 200g
油豆角 200g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    油豆角、花皮豆角洗淨擇好，土豆去皮
  • 步驟 2/10
    土豆切塊
  • 步驟 3/10
    五花肉切、薑切片
  • 步驟 4/10
    生薑和肉下鍋炒出油
  • 步驟 5/10
    放醬油、料酒和水
  • 步驟 6/10
    燒至肉熟
  • 步驟 7/10
    下土豆燒一會
  • 步驟 8/10
    下花皮豆角和油豆角
  • 步驟 9/10
    豆角燜熟後放鹽
  • 步驟 10/10
    出鍋前放大蔥段即可
小貼士

土豆先燉至五成熟再放豆角一起燉

釋出於 2022-04-21
229
相關菜譜
寫評論