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養生老鴨湯
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雲朵花咕嘟啦

八月底的廣州，感覺熱得不要不要的。

平時喝湯，不單要祛暑氣，祛溼氣，還要增加營養有益健康。

這次煲湯用的老鴨選用一年以上差不多二年的老鴨，細火慢煲出來，滋味特別鮮美。

時間:1-2小時
食材
老鴨 1000g
淮山 適量
蓮子 適量
芡實 適量
老薑 適量
鹽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    老鴨清洗乾淨，砍件。
  • 步驟 2/8
    放入鍋內，水開後撇去血沫，撈出過清水。
  • 步驟 3/8
    蓮子，芡實，老薑等，洗好切好待用。
  • 步驟 4/8
    所有材料入鍋，加入足量清水煮開，轉慢火煲二到三小時。
  • 步驟 5/8
    淮山削皮切段
  • 步驟 6/8
    放入淮山，煮熟。
  • 步驟 7/8
    出鍋前下鹽調味就可以了
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

養生老鴨湯，就是用老鴨和中藥材等煲出來的湯。

老鴨有滋陰補髒，養胃生津的功效。

配以淮山、蓮子、芡實、老薑，有益氣養陰，滋陰補腎，強心安神，提升免疫力等作用。

釋出於 2022-10-18
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