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水晶餅
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certainty烈馬

上週，麵包機和打蛋器都給朋友借走了，說是讓她試試怎麼玩，好的話，她也敗回去玩哈。所以做不了麵包。也沒蛋糕作，只能做點 中式點心，找了下方子，做了這個水晶餅，味道一般，比較硬。555下次再試試別的方子。

時間:10-30分鐘
食材
澄面 250g
油 20g
糖 50g
粟粉 50g
水 160g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    澄面，糖，粟粉，混合在一起。
  • 步驟 2/9
    衝入開水。
  • 步驟 3/9
    攪拌勻。
  • 步驟 4/9
    分成小面塊的，約22克左右。
  • 步驟 5/9
    包入餡料。
  • 步驟 6/9
    介面包穩。
  • 步驟 7/9
    放入月餅模中。
  • 步驟 8/9
    壓擠出來。
  • 步驟 9/9
    大火蒸15分鐘，就好了。
小貼士

水晶餅是粵式茶中的經典。

釋出於 2023-06-19
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